Dans un bol, mélanger 60 g de harissa, 190 g de mayonnaise, 5 c. à soupe d'huile de tournesol, 2 ½ c. à soupe de citron, sel au goût et poivre au goût. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

• 60 g de harissa
• 190 g de mayonnaise
• 5 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 ½ c. à soupe de citron, en jus
• sel au goût
• poivre au goût