Chauffer 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse à bords évasés à feu moyen-vif. Ajouter 1 ½ échalote et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 1 ½ échalote, très finement émincée