← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Sauce teriyaki
Ingrédients
- 6 cl de mirin
- 6 cl de sauce soja douce
- 25 g de sucre
Préparation
- Mélanger 6 cl de mirin et 6 cl de sauce soja douce en quantités égales.
- Ajouter 25 g de sucre.
- Porter à ébullition tout en remuant pour bien dissoudre le sucre.
- Dès ébullition, baisser le feu et laisser encore cuire environ 5 minutes, sans cuire à feu très vif sous peine d'obtenir du caramel.
- Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce doit avoir une consistance légèrement sirupeuse.