Mélanger 6000 g de concentré de tomate, 8 c. à soupe de sel, 8 c. à soupe de poivre, 16 c. à soupe de basilic, 16 c. à soupe d'origan, 8 c. à soupe d'herbes de Provence et 24 gousses d'ail dans un saladier jusqu'à obtenir une sauce homogène.

• 6000 g de concentré de tomate
• 8 c. à soupe de sel
• 8 c. à soupe de poivre, noir
• 16 c. à soupe de basilic, séché
• 16 c. à soupe d'origan, origan séché
• 8 c. à soupe d'herbes de Provence, assaisonnement italien
• 24 gousses d'ail, hachée