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Sauce tomate maison

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 25 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 5000 g de tomates concassées
• 6 ½ oignons, émincé
• 13 gousses d'ail
• 12 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6 ½ c. à café de sucre (facultatif)
• 6 bottes de basilic (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 12 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir 6 ½ oignons et 13 gousses d'ail sans coloration. (casserole · feu moyen)
2. Ajouter 5000 g de tomates concassées et 6 ½ c. à café de sucre, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Laisser mijoter à découvert. (feu doux · sans couvercle)
3. Hors du feu, ajouter 6 bottes de basilic.