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Sauce tomate maison
Ingrédients
- 8400 g de tomates concassées
- 10 ½ oignons, émincé
- 21 gousses d'ail
- 21 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 ½ c. à café de sucre (facultatif)
- 11 bottes de basilic (facultatif)
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Chauffer 21 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir 10 ½ oignons et 21 gousses d'ail sans coloration. (casserole · feu moyen)
- Ajouter 8400 g de tomates concassées et 10 ½ c. à café de sucre, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Laisser mijoter à découvert. (feu doux · sans couvercle)
- Hors du feu, ajouter 11 bottes de basilic.