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Sauce tomate maison

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 49 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 9800 g de tomates concassées
• 12 ½ oignons, émincé
• 25 gousses d'ail
• 24 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 12 ½ c. à café de sucre (facultatif)
• 12 bottes de basilic (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 24 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir 12 ½ oignons et 25 gousses d'ail sans coloration. (casserole · feu moyen)
2. Ajouter 9800 g de tomates concassées et 12 ½ c. à café de sucre, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Laisser mijoter à découvert. (feu doux · sans couvercle)
3. Hors du feu, ajouter 12 bottes de basilic.