Sauce tomate maison

Viva Recette, rédaction

La base de toutes les pâtes, de la pizza et des gratins.

• Sans robot
• Thermomix

−28 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 5600 g de tomates concassées
• 7 oignons, émincé
• 14 gousses d'ail
• 14 c. à soupe d'huile d'olive
• 7 c. à café de sucre (facultatif)
• 7 bottes de basilic (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 14 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir 7 oignons et 14 gousses d'ail sans coloration. Faire revenir
   5 mincasserolefeu moyen
2. Ajouter 5600 g de tomates concassées et 7 c. à café de sucre, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Laisser mijoter à découvert. Assaisonner
   25 minfeu douxsans couvercle
3. Hors du feu, ajouter 7 bottes de basilic.
   10 s

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