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Sauce tomate pour spaghettis
Ingrédients
- 2540 g de tomates concassées, en conserve, nature
- 3 c. à café d'origan, origan séché
- 5 ½ c. à café de basilic, séché
- ½ c. à café de sel
- champignon de Paris au goût, en conserve, émincés (facultatif)
- bœuf haché au goût, cuit, ou morceaux de steak (facultatif)
Préparation
- Pour mieux libérer le goût des herbes, écraser finement 3 c. à café d'origan et 5 ½ c. à café de basilic avec ½ c. à café de sel : le sel aide à les moudre. Si vous sautez cette étape, augmentez la quantité d'herbes. Vous pouvez aussi la doubler si vous aimez.
- Mélanger 2540 g de tomates concassées, les herbes salées, champignon de Paris au goût et bœuf haché au goût dans une casserole (la viande peut aussi être ajoutée à table).
- Porter à ébullition en remuant pour éviter que la sauce n'attache au fond de la casserole.
- Retirer aussitôt du feu et servir : les produits à base de tomate chauds perdent leur goût de tomate, il ne faut donc pas attendre.
L'histoire
Cette sauce pour spaghettis toute simple convient aux repas de tous les jours, même avec les enfants difficiles. Elle se sert chaude à table, versée sur des pâtes juste cuites. On peut ajouter de la mozzarella râpée par-dessus.