Faire fondre 130 g de beurre dans une casserole, puis y verser 2 ½ c. à soupe de farine de blé et 63 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 130 g de beurre, gros comme un œuf
• 2 ½ c. à soupe de farine de blé
• 63 cl de bouillon de bœuf