Faire fondre 140 g de beurre dans une casserole, puis y verser 3 c. à soupe de farine de blé et 69 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 140 g de beurre, gros comme un œuf
• 3 c. à soupe de farine de blé
• 69 cl de bouillon de bœuf