Faire fondre 150 g de beurre dans une casserole, puis y verser 3 c. à soupe de farine de blé et 75 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 150 g de beurre, gros comme un œuf
• 3 c. à soupe de farine de blé
• 75 cl de bouillon de bœuf