Faire fondre 160 g de beurre dans une casserole, puis y verser 3 ½ c. à soupe de farine de blé et 81 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 160 g de beurre, gros comme un œuf
• 3 ½ c. à soupe de farine de blé
• 81 cl de bouillon de bœuf