Faire fondre 180 g de beurre dans une casserole, puis y verser 3 ½ c. à soupe de farine de blé et 88 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 180 g de beurre, gros comme un œuf
• 3 ½ c. à soupe de farine de blé
• 88 cl de bouillon de bœuf