Faire fondre 190 g de beurre dans une casserole, puis y verser 4 c. à soupe de farine de blé et 94 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 190 g de beurre, gros comme un œuf
• 4 c. à soupe de farine de blé
• 94 cl de bouillon de bœuf