Faire fondre 210 g de beurre dans une casserole, puis y verser 4 ½ c. à soupe de farine de blé et 106 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 210 g de beurre, gros comme un œuf
• 4 ½ c. à soupe de farine de blé
• 106 cl de bouillon de bœuf