Faire fondre 230 g de beurre dans une casserole, puis y verser 4 ½ c. à soupe de farine de blé et 113 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 230 g de beurre, gros comme un œuf
• 4 ½ c. à soupe de farine de blé
• 113 cl de bouillon de bœuf