Faire fondre 250 g de beurre dans une casserole, puis y verser 5 c. à soupe de farine de blé et 125 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 250 g de beurre, gros comme un œuf
• 5 c. à soupe de farine de blé
• 125 cl de bouillon de bœuf