Faire fondre 280 g de beurre dans une casserole, puis y verser 5 ½ c. à soupe de farine de blé et 138 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 280 g de beurre, gros comme un œuf
• 5 ½ c. à soupe de farine de blé
• 138 cl de bouillon de bœuf