Faire fondre 290 g de beurre dans une casserole, puis y verser 6 c. à soupe de farine de blé et 144 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 290 g de beurre, gros comme un œuf
• 6 c. à soupe de farine de blé
• 144 cl de bouillon de bœuf