Faire fondre 310 g de beurre dans une casserole, puis y verser 6 ½ c. à soupe de farine de blé et 156 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 310 g de beurre, gros comme un œuf
• 6 ½ c. à soupe de farine de blé
• 156 cl de bouillon de bœuf