Faire fondre 350 g de beurre dans une casserole, puis y verser 7 c. à soupe de farine de blé et 175 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 350 g de beurre, gros comme un œuf
• 7 c. à soupe de farine de blé
• 175 cl de bouillon de bœuf