Faire fondre 360 g de beurre dans une casserole, puis y verser 7 ½ c. à soupe de farine de blé et 181 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 360 g de beurre, gros comme un œuf
• 7 ½ c. à soupe de farine de blé
• 181 cl de bouillon de bœuf