Faire fondre 380 g de beurre dans une casserole, puis y verser 7 ½ c. à soupe de farine de blé et 188 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 380 g de beurre, gros comme un œuf
• 7 ½ c. à soupe de farine de blé
• 188 cl de bouillon de bœuf