Faire fondre 390 g de beurre dans une casserole, puis y verser 8 c. à soupe de farine de blé et 194 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 390 g de beurre, gros comme un œuf
• 8 c. à soupe de farine de blé
• 194 cl de bouillon de bœuf