Faire fondre 400 g de beurre dans une casserole, puis y verser 8 c. à soupe de farine de blé et 200 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 400 g de beurre, gros comme un œuf
• 8 c. à soupe de farine de blé
• 200 cl de bouillon de bœuf