Faire fondre 430 g de beurre dans une casserole, puis y verser 8 ½ c. à soupe de farine de blé et 213 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 430 g de beurre, gros comme un œuf
• 8 ½ c. à soupe de farine de blé
• 213 cl de bouillon de bœuf