Faire fondre 440 g de beurre dans une casserole, puis y verser 9 c. à soupe de farine de blé et 219 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 440 g de beurre, gros comme un œuf
• 9 c. à soupe de farine de blé
• 219 cl de bouillon de bœuf