Faire fondre 450 g de beurre dans une casserole, puis y verser 9 c. à soupe de farine de blé et 225 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 450 g de beurre, gros comme un œuf
• 9 c. à soupe de farine de blé
• 225 cl de bouillon de bœuf