Faire fondre 460 g de beurre dans une casserole, puis y verser 9 ½ c. à soupe de farine de blé et 231 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 460 g de beurre, gros comme un œuf
• 9 ½ c. à soupe de farine de blé
• 231 cl de bouillon de bœuf