Faire fondre 500 g de beurre dans une casserole, puis y verser 10 c. à soupe de farine de blé et 250 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 500 g de beurre, gros comme un œuf
• 10 c. à soupe de farine de blé
• 250 cl de bouillon de bœuf