Faire fondre 530 g de beurre dans une casserole, puis y verser 10 ½ c. à soupe de farine de blé et 263 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 530 g de beurre, gros comme un œuf
• 10 ½ c. à soupe de farine de blé
• 263 cl de bouillon de bœuf