Faire fondre 550 g de beurre dans une casserole, puis y verser 11 c. à soupe de farine de blé et 275 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 550 g de beurre, gros comme un œuf
• 11 c. à soupe de farine de blé
• 275 cl de bouillon de bœuf