Faire fondre 560 g de beurre dans une casserole, puis y verser 11 ½ c. à soupe de farine de blé et 281 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 560 g de beurre, gros comme un œuf
• 11 ½ c. à soupe de farine de blé
• 281 cl de bouillon de bœuf