Faire fondre 590 g de beurre dans une casserole, puis y verser 12 c. à soupe de farine de blé et 294 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 590 g de beurre, gros comme un œuf
• 12 c. à soupe de farine de blé
• 294 cl de bouillon de bœuf