Faire fondre 600 g de beurre dans une casserole, puis y verser 12 c. à soupe de farine de blé et 300 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 600 g de beurre, gros comme un œuf
• 12 c. à soupe de farine de blé
• 300 cl de bouillon de bœuf