Faire fondre 90 g de beurre dans une casserole, puis y verser 2 c. à soupe de farine de blé et 44 cl de bouillon de bœuf en remuant.

• 90 g de beurre, gros comme un œuf
• 2 c. à soupe de farine de blé
• 44 cl de bouillon de bœuf