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Sauce Wow-Wow

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 380 g de beurre, gros comme un œuf
• 7 ½ c. à soupe de farine de blé
• 188 cl de bouillon de bœuf
• 7 ½ c. à soupe de vinaigre de vin
• 7 ½ c. à soupe de ketchup de champignons, ou porto
• 7 ½ c. à soupe de moutarde
• persil au goût, finement haché
• 22 ½ cornichons, hachés, ou noix confites

Préparation

1. Faire fondre 380 g de beurre dans une casserole, puis y verser 7 ½ c. à soupe de farine de blé et 188 cl de bouillon de bœuf en remuant.
2. Ajouter 7 ½ c. à soupe de vinaigre de vin, 7 ½ c. à soupe de ketchup de champignons et 7 ½ c. à soupe de moutarde. Laisser mijoter jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
3. Ajouter persil au goût et 22 ½ cornichons, puis les réchauffer dans la sauce.