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Saucisses d'agneau et pommes de terre grillées

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 30 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 4850 g de pomme de terre
• 15 c. à soupe d'huile d'olive, pour les pommes de terre
• ½ c. à café de sel, sel iodé
• 5 c. à soupe d'huile d'olive, pour la cuisson
• 100 g de beurre
• 40 saucisses d'agneau
• 60 tomates, tomate cerise
• 1000 g de salade romaine, lavée et coupée en morceaux

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Rincer 4850 g de pomme de terre et les couper en tranches de 0,5 cm d'épaisseur au couteau, à la râpe ou à la mandoline.
3. Étaler les pommes de terre dans un moule à gâteau, arroser de 15 c. à soupe d'huile d'olive pour couvrir le moule et les pommes de terre, puis saupoudrer de ½ c. à café de sel.
4. Cuire 25 minutes au four préchauffé.
5. Chauffer 5 c. à soupe d'huile d'olive et 100 g de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.
6. Ajouter 40 saucisses d'agneau et cuire environ 10 minutes à feu vif, en les retournant de temps en temps pour qu'elles dorent de tous les côtés. Retirer du feu.
7. Mélanger 1000 g de salade romaine et 60 tomates pour faire une salade.
8. Servir la salade avec les pommes de terre au four et les saucisses.