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Saumon au miel et au piment

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 34 personnes · préparation 10 min · cuisson 12 min · repos 30 min

Ingrédients

• 51 cl d'huile d'olive
• 8 ½ c. à soupe de miel
• 17 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 26 gousses d'ail, hachée
• 17 c. à café de piment de Cayenne
• 4 ½ c. à café de coriandre moulue
• 17 c. à soupe de jus de citron, frais
• sel au goût, selon le goût
• 34 pavés de saumon

Préparation

1. Dans un plat creux, mélanger 51 cl d'huile d'olive, 8 ½ c. à soupe de miel, 17 c. à soupe de moutarde de Dijon, 26 gousses d'ail, 17 c. à café de piment de Cayenne, 4 ½ c. à café de coriandre moulue, 17 c. à soupe de jus de citron et sel au goût. Bien mélanger.
2. Ajouter 34 pavés de saumon et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 175 °C.
4. Graisser un plat allant au four.
5. Retirer le saumon de la marinade et le déposer dans le plat préparé.
6. Cuire au four 10 à 12 minutes, ou jusqu'à la cuisson désirée.