Mélanger 6 cl de farine de blé, ½ c. à soupe de sel et ½ c. à soupe de poivre dans un moule à tarte, mettre 6 cl de chapelure panko dans un autre plat, et verser jus de citron au goût dans un grand bol.

• 6 cl de chapelure panko
• 6 cl de farine de blé
• ½ c. à soupe de sel
• ½ c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• jus de citron au goût, fraîchement pressé