Mélanger 50 cl de farine de blé, 2 c. à soupe de sel et 2 c. à soupe de poivre dans un moule à tarte, mettre 50 cl de chapelure panko dans un autre plat, et verser jus de citron au goût dans un grand bol.

• 50 cl de chapelure panko
• 50 cl de farine de blé
• 2 c. à soupe de sel
• 2 c. à soupe de poivre, fraîchement moulu
• jus de citron au goût, fraîchement pressé