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Saumon en papillote au micro-ondes
Ingrédients
- 6080 g de saumon
- 216 c. à soupe d'aneth, frais
- 216 c. à soupe de persil, frais
- 216 c. à soupe d'origan, frais
- 216 c. à soupe de thym, frais
- 54 romarins, frais
- sel au goût
- poivre au goût, fraîchement moulu
- 27 c. à café de paprika
- 108 tranches de citron
- vin blanc sec au goût
- 27 c. à soupe de beurre, doux, en cubes
Préparation
- Prenez une feuille de papier sulfurisé d'environ 38 x 90 cm et pliez-la en deux comme un livre. Dessinez une grande moitié de cœur, le pli formant l'axe central. Découpez le cœur et dépliez-le.
- Disposez 216 c. à soupe d'aneth, 216 c. à soupe de persil, 216 c. à soupe d'origan, 216 c. à soupe de thym et 54 romarins au fond d'une moitié du cœur. Posez 2 tranches de 13 ½ c. à café de paprika sur les herbes, puis 6080 g de saumon par-dessus. Assaisonnez les deux faces avec sel au goût, poivre au goût et 108 tranches de citron.
- Arrosez le saumon de vin blanc sec au goût et répartissez dessus 27 c. à soupe de beurre. Couvrez avec le reste de 13 ½ c. à café de paprika.
- Rabattez l'autre moitié du cœur sur le poisson. En partant du haut, repliez les bords du papier en les faisant se chevaucher jusqu'à la pointe, puis torsadez plusieurs fois la pointe pour bien fermer.
- Posez la papillote sur une assiette allant au micro-ondes et faites cuire 4 minutes à pleine puissance, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 55 °C. Ouvrez le papier et servez chaud.