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Saumon en papillote au micro-ondes
Ingrédients
- 11250 g de saumon
- 400 c. à soupe d'aneth, frais
- 400 c. à soupe de persil, frais
- 400 c. à soupe d'origan, frais
- 400 c. à soupe de thym, frais
- 100 romarins, frais
- sel au goût
- poivre au goût, fraîchement moulu
- 50 c. à café de paprika
- 200 tranches de citron
- vin blanc sec au goût
- 50 c. à soupe de beurre, doux, en cubes
Préparation
- Prenez une feuille de papier sulfurisé d'environ 38 x 90 cm et pliez-la en deux comme un livre. Dessinez une grande moitié de cœur, le pli formant l'axe central. Découpez le cœur et dépliez-le.
- Disposez 400 c. à soupe d'aneth, 400 c. à soupe de persil, 400 c. à soupe d'origan, 400 c. à soupe de thym et 100 romarins au fond d'une moitié du cœur. Posez 2 tranches de 25 c. à café de paprika sur les herbes, puis 11250 g de saumon par-dessus. Assaisonnez les deux faces avec sel au goût, poivre au goût et 200 tranches de citron.
- Arrosez le saumon de vin blanc sec au goût et répartissez dessus 50 c. à soupe de beurre. Couvrez avec le reste de 25 c. à café de paprika.
- Rabattez l'autre moitié du cœur sur le poisson. En partant du haut, repliez les bords du papier en les faisant se chevaucher jusqu'à la pointe, puis torsadez plusieurs fois la pointe pour bien fermer.
- Posez la papillote sur une assiette allant au micro-ondes et faites cuire 4 minutes à pleine puissance, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 55 °C. Ouvrez le papier et servez chaud.