Mélanger ½ citron et 3 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 1 pavé de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 1 pavé de saumon, arêtes retirées
• ½ citron, le jus
• 3 cl d'huile d'olive