Mélanger 5 citrons et 31 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 10 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 10 pavés de saumon, arêtes retirées
• 5 citrons, le jus
• 31 cl d'huile d'olive