Mélanger 5 ½ citrons et 34 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 11 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 11 pavés de saumon, arêtes retirées
• 5 ½ citrons, le jus
• 34 cl d'huile d'olive