Mélanger 6 citrons et 38 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 12 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 12 pavés de saumon, arêtes retirées
• 6 citrons, le jus
• 38 cl d'huile d'olive