Mélanger 6 ½ citrons et 41 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 13 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 13 pavés de saumon, arêtes retirées
• 6 ½ citrons, le jus
• 41 cl d'huile d'olive