Mélanger 7 citrons et 44 cl d'huile d'olive dans un grand sac de congélation. Ajouter 14 pavés de saumon, retourner pour bien enrober et faire mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 14 pavés de saumon, arêtes retirées
• 7 citrons, le jus
• 44 cl d'huile d'olive